چگونه تغذیه سالمندان دچار اختلال بلع می شود ؟
چگونه تغذیه سالمندان دچار اختلال بلع می شود؟
راحله علی مرادزاده، در برنامه «ضربان» شبکه سلامت سیما، با بیان اینکه سالمندی مصادف با بیماری نیست به دلایل متعدد ایجاد کننده اختلال بلع در دوران سالمندی پرداخت.
وی با بیان اینکه حرکات دودی دستگاه گوارش در دوران سالمندی کاهش می‌یابد . همچنین قدرت عضله زبان نیز کم میشود، گفت: با رعایت نکات بهداشتی در دوران جوانی می‌توانیم از عوارض اختلال بلع در دوران سالمندی مصون بمانیم.
علی مرادزاده با ذکر این نکته که تعداد زیادی از سالمندان کشور به تنهایی زندگی می‌کنند، افزود: سکته مغزی، آلزایمر و پارکینسون از جمله بیماری‌هایی است که می‌تواند بر بلع سالمند اثرگذار باشد.
وی در خصوص اینکه چه نوع غذایی برای سالمندان مناسب است، گفت: سالمندان بنا به کاهش بعضی از توانایی‌ها طعم غذا را کمتر احساس می‌کنند و باید در پخت غذای آنها از طعم دهنده‌های طبیعی مانند سبزیجات معطر و ادویه جات سالم بیشتر استفاده کرد.
چگونه تغذیه سالمندان دچار اختلال بلع می شود ؟
این متخصص طب سالمندی، با اشاره به این نکته که سالمندان ممکن است با مشکلات دندانی و ضعف عضلات زبان و فک روبرو باشند. با تشدید محدودیت‌های غذایی برای سالمند مخالفت کرد و افزود: سالمندان باید از لحظات زندگی لذت ببرند و تا حد امکان از ایجاد محدودیت‌های زیاد برای آنها پرهیز کرد.
وی، اختلال بلع را به سه دسته خفیف، متوسط و شدید تقسیم بندی کرد. برای افرادی که به طور کامل بلع آنها از بین رفته است. توصیه به گذاشتن پیک (دستگاهی که راه ورود مواد غذایی به دستگاه گوارش است) را پیشنهاد کرد. چگونه تغذیه سالمندان دچار اختلال بلع می شود؟
علی مرادزاده، استفاده از نی برای سالمندان دچار اختلال بلع را ممنوع دانست و گفت: در این صورت احتمال ورود غذا به ریه سالمند زیاد است.
این متخصص طب سالمندی در رابطه با مصرف مولتی ویتامین‌ها نیز افزود: تجویز باید تنها با توصیه پزشک انجام گیرد.
اطلاعات جمع آوری شده بنیاد فرهنگ سالمندی
فرآیند بلع چگونه رخ می‌دهد؟
بلعیدن مواد غذایی یک فرآیند پیچیده است. تعداد بسیار زیادی عضله و عصب در ورود غذا به دهان و آماده کردن آن و هدایت آن از دهان به معده نقش دارند، این فرآیند در سه مرحله رخ می‌دهد. در مرحله اول که مرحله دهانی نام دارد زبان به جمع‌آوری غذا یا مایعات می‌‌پردازد و آن را برای بلعیدن آماده میکند.
زبان و فک غذا را در دهان می‌چرخانند تا امکان جویده شدن آن فراهم شود. جویدن مواد خوراکی و ترکیب شدن آن با بزاق دهان باعث میشود غذا به قطعات کوچک تبدیل شده و برای بلعیدن آماده گردد. بزاق دهان به منظور نرم و مرطوب کردن و تسهیل فرآیند بلع با مواد غذایی ترکیب میشود.
به طور کلی تنها چیز جامدی که بدون جویدن قورت می‌دهیم قرص یا کپسول است. سایر مواد خوراکی حتماً قبل از بلعیده شدن جویده می‌شوند و به قطعات کوچک تقسیم می‌گردند. مرحله دوم زمانی آغاز میشود که زبان غذا یا مایعات را به قسمت پشت دهان هدایت میکند. این فرآیند باعث تحریک شدن واکنش بلع و حرکت غذا از گلو میشود.
در این مرحله حنجره به طور کامل بسته خواهد شد و فرایند تنفسی قطع می‌گردد. تا از ورود مواد غذایی یا مایعات به درون ریه و مجرای تنفسی پیشگیری شود. مرحله سوم با ورود مواد غذایی یا مایعات به درون مری آغاز میشود. مری لوله‌ای است که غذا و مایعات را به سمت معده هدایت میکند.
این مرحله معمولاً بر اساس بافت یا انسجام مواد غذایی حدود ۳ ثانیه طول می‌‌کشد اما این روند. در برخی موارد مانند بلعیدن قرص یا کپسول کمی طولانی خواهد شد.
گیر کردن غذا یا دیسفاژی
افراد مسنی که دچار دیسفاژی هستند به لحاظ بلع مشکل دارند و معمولاً هنگام بلعیدن مواد خوراکی درد زیادی را تجربه می‌کنند. برخی از افراد به طور کامل قادر به بلعیدن مواد غذایی نیستند یا به لحاظ بلعیدن ایمن مواد غذایی، مایعات، و بزاق مشکل دارند.در این حالت خوردن مواد غذایی به یک مسئله چالش برانگیز تبدیل میشود.
معمولاً دیسفاژی باعث بروز مشکل در دریافت کالری، مایعات، و مواد غذایی مورد نیاز میشود و می‌تواند به ایجاد مشکلات جدی و حاد ختم گردد. خطر ابتلا به دیسفاژی با بالا رفتن سن و مبتلا شدن به بیماری و اختلالات مرتبط با سن افزایش می‌یابد. به طور کلی ۷ تا ۱۰ درصد از افراد مسن بالای ۵۰ سال و حدود ۱۴ درصد از افرادی که بالای ۶۰ سال سن دارند. دچار مشکل دیسفاژی یا سایر انواع اختلالات بلع هستند. تغذیه سالمندان دچار اختلال بلع چگونه باشد
اختلال در بلع سالمندان دلایل متفاوتی دارد و بر اثر عوامل گوناگون ممکن است بوجود می‌آید. از شایع‌ترین این دلایل می‌توان به اختلالات بلع پس از سکته مغزی اشاره کرد و یا اختلال در بلعیدن که در اثر عواملی مثل آلزایمر یا پارکینسون بوجود می‌آید. روش‌های متفاوتی برای تشخیص اختلال بلع در سالمندان وجود دارد که برحسب شرایط سالمند باید موثرترین شیوه برای تشخیص و درمان به کار گرفته شود.
چگونه تغذیه سالمندان دچار اختلال بلع می شود؟
نوشته چگونه تغذیه سالمندان دچار اختلال بلع می شود ؟ اولین بار در واحد خبری بنیاد فرهنگ سالمندی. پدیدار شد.
